MỤC LỤC
Mục I: HỌA QUẢ CÂY TRÁI GIÚP BỔ KHỎE DINH DƯỠNG 3
PHẦN A: HOA QUẢ CÂY TRÁI
1) Quả tắc (quất) : . Gà nấu tắc (bổ phổi khỏe lồng ngực) Mứt tắc (trị họ thông phổi tiêu đờm) 5
2) Chanh : - Bò tái chanh (bổ khỏe, tiêu bớt mở) 10
3) Cà chua : - Gỏi dưa leo, cà chua (tăng nguồn sinh tố C, A, DD) 13
4) Đu đủ : - Dưa món đu đủ xanh (kích thích tiêu hóa giúp ăn ngon) 14
5) Bí đỏ 16
6) Bí đao : Canh bí đao nấu gà (bổ tỳ vị, bồi dưỡng) 17
7) Cải củ : - Tam tử phụng mẫu thang (Hột cải củ đặc trị về ho) 19
8) Cần tây : - Thịt bò xào cần tây (bổ máu tăng nguồn Vitamin B12) 21
9) Bù ngót 22
10) Khổ qua (mướp đắng) 23
PHẦN B: MỘT SỐ GIA VỊ KÍCH THÍCH TIÊU HÓA, BỔ DƯỠNG
1) Tỏi (bổ khỏe tăng sức dưỡng tỳ vị) 25
2) Hành tây 28
3) Hồ tiêu (hột tiêu) : - Gà nấu tiêu 29
4) Ớt lạc tiêu (ớt tàu) 31
5) Gừng 32
6) Cây hành 34
Muc II: CON VẬT MÓN ĂN THAY THUỐC GIÚP DINH DƯỠNG BỔ KHỎE
1) Bò (Hoàng ngưu) - Bò nhúng giấm (bổ máu tăng nguồn Vitamin cho cơ thể) 36
2) Dê (dương) - Lẩu dê (bổ tỳ vị, bổ ngũ tạng, bổ dương) 42
3) Gà (kê) :- Gà chung rượu (giúp tăng sức) 47
4) Vịt (gia áp) - Vịt quay cánh quạt (bổ dưỡng tạng phủ kích thích ăn ngon) 52
5) Cá lóc : » Cá lóc kho tộ (món đặc sản giúp bổ khỏe, trị tê thủng) 55
6) Lươn (hoàn thiện) : - Lươn um lá cách, trị đau lưng 59
Tài liệu tham khảo 62
Mục lục 63